【芦蒿和茼蒿的区别】

芦蒿和茼蒿这两种植物都吃，我们平时接触最多的就是茼蒿，属于很常见的蔬菜 。不过
，芦蒿和茼蒿具有很相似的地方 ，如果是刚开始接触的话，很多人分不清楚这两种东西的区别，不同之处还是很明显的。那么，芦蒿和茼蒿的区别是什么 ？下面咱们就来看看吧。

1 、分类

茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶
。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜 、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。

芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿
、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品  ，本基地种植即青蒿 。

2、作用

茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌
、做汤耐食用，同时在欧洲将茼蒿作花坛花卉 。

芦蒿在古代的时候就有人将以入菜味道鲜美。

3 、药效

茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿
，有清血 、养心 、降压、润肺、清痰的功效。

芦蒿，根性凉、味甘，叶性平 、味甘
，有利膈
、开胃行水 、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用
，清香，脆嫩可口 、营养丰富。

芦蒿的营养价值

1、维生素及微量元素

现代研究表明  ，芦蒿中的维生素、氨基酸 、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug ，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

2 、总黄酮

芦蒿中总黄酮含量比较高 ，对降血压 、降血脂 ，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用 。

3、淀粉

根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶 、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用
。

芦蒿的保存方法

3-7天湿中生耐阴性的多年生草本植物 ，植株具清香气味，以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口 ，营养丰富。芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强 ，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品 ，是中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一
。把叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。