【砂锅煮粥要多久】

很多人都喜欢喝粥 ，不同的粥对身体的保健功效也是不同的 ，想要煮出来的粥好吃 ，最好是用砂锅来煮粥喝，不过使用砂锅煮粥一定要掌握好时间
，时间太长煮出来的粥容易糊，粥的口感也不好
，如果煮的时间比较短，煮出来的粥不黏稠 ，口感也不好
，一般采用砂锅煮粥喝要煮多久呢?

砂锅煮粥要多久?

煮粥时一般应先用大火煮沸 
，再转小火熬煮约30分钟。长时间熬粥 ，淀粉会被水解为糊精 ，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，对于有糖尿病患者的家庭来说 ，熬粥时间不可太长。对于其他人群，尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说 ，熬粥时间长一些更好
。

熬粥的火候

可根据不同的火候做成不同的粥 。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火;大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。

熬粥如何选择器具

烹制粥膳时，尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。

砂锅第一次使用要注意什么

一、新卖来的砂锅，有的锅里粘有许多砂粒，需要用小砖头把它磨掉 ，以免落在饭菜里 。

二
、用砂锅熬饭炖菜都可以，只是不能炒菜 ，因为砂锅一来经不住鈇勺的磕碰;二来烧开的油很热，突然放进冶菜，就容易炸裂
。

三、烧热的砂锅，从火上拿下以后，如果马上放在冶地上，锅底遇冶会马上收缩
，而锅里边仍很热，不能随着立即收缩 
，这时锅底就会掉下来
。因此，应当按照锅底的大小，用草仿一个垫圈。这样既可防止锅的裂坏，也免得锅底烟灰沾污洁净的地方 。炒锅比不得鉄锅 ，使用的时候，应当轻拿轻放，不然是容易碰裂的。

使用砂锅的好处

1、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤
，羹和炖类
。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。

2 、保温性 ：传导热的速度慢 ，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的
，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。