天气已经越来越热 ，人们都想吃小吃或是冷食系列的美食，那么钵钵鸡就是夜宵和小吃的首选了，而且现在也有钵钵鸡调料 ，我们自己在家就可以做我们想吃的美食，那如果钵钵鸡调料可以过夜吃吗?

食材的口感要酥脆爽滑，吃起来一定要好吃。钵钵鸡的主要食材有牛肉 、鸡心、鸡爪、牛肚等 。 将这些食材清洗干净后 ，换花刀切几刀，加入盐 、胡椒粉、姜、葱，再倒入少许料酒 ，然后搅拌均匀，腌制20分钟左右。目的是去除鱼腥味，增加香味。

2.烹饪食物

将材料放入锅中 ，用冷水煮至肉变软 ，颜色变深。这时候汤的颜色应该是白色的，然后关火，把所有的材料拿出来放在冰水中浸泡 ，然后放入底锅。冰水浸泡过的食材吃起来会更香脆 。

很多人喜欢吃水煮海鲜或炒海鲜 ，其实吃钵钵鸡的时候，也可以放海鲜。如贝壳蛤 、蛤蜊 、香螺、海螺、海瓜子 ，还有各种虾，比如青虾 、斑节虾 、皮皮虾，包括梭子蟹等等，泡进去也很好吃不过泡之前最好先煮开 ，再加入洋葱 ， 生姜、大蒜和料酒去除鱼腥味。

2.各种素菜

蔬菜含的比较多 ，比如香菇 、金针菇、香菇、海带 、素鸡 、豆腐等等，都可以放进去的 ，浸泡一段时间后，会更入味。

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