【碧螺春用多少度水温】

我们平时在喝茶的时候，都是水烧开了直接泡茶叶的。其实，喝茶是有很多讲究的，特别是喝一些名贵茶叶的时候，就需要掌握正确的泡法了，这样才能品出好茶叶的味道 。在泡碧螺春的时候是不能使用开水泡的。那么 ，碧螺春用多少度水温？下面咱们就来看看吧 。

碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，所以水温不能太高。如果冲泡碧螺春的水温太高，容易破坏茶叶内的营养物质，如果水温太低的话，可能无法让茶叶舒展冲泡开来，也会影响碧螺春的香气散发。所以，泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。

高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水
 ，而是以温度降至80度的开水冲泡，这样可使茶汤清澈明亮 ，香气纯而不钝，滋味鲜而不熟，叶底明而不暗 ，饮之可口，茶中有益于人体的营养成分也不会遭到破坏 。而像乌龙茶，则常将茶具烫热后再泡；砖茶用100度的沸水冲泡还嫌不够，还得煎煮方能饮用。泡茶水温与茶叶有效物质在水中的溶解度成正比
，水温愈高 ，溶解度愈大，茶汤也就愈浓；相反，水温愈低 ，溶解度愈小，茶汤就愈淡。

如何给沸水降温呢
？冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯，或者可以茶壶先别盖盖，让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温
，这样你会看到更加美好的景象 ，壶中蒸汽氤氲
，这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟” 。第二种方法是，烧开的沸水不要立即倒入茶杯中 ，稍微停滞两分钟再将水倒进茶杯内 ，那样水温也就差不多在了 ，然后再投入碧螺春绿茶 ，变可以静待茶叶冲泡好了 。

外形条索纤细 ，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁
，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条  ，螺旋形，浑身毛，花香果味 ，鲜爽生津” 。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养
。其他碧螺春是没有清香和果香的 ，只有沃土气和青叶气 。

碧螺春茶的冲泡需要耐心才能更好的品饮 ，碧螺春茶叶所富含的营养物质极其丰富，所以冲泡时不要草草了事。错误的冲泡方法不仅会使茶汤的滋味难以入口，还会使茶叶中的营养物质直接烫坏 。