【羊肉水饺馅最佳搭配】

羊肉水饺馅是比较经典的一种饺子，这种饺子吃起来味道十分的鲜美，口感也很是独特
 ，正是因为如此才会使得许多人们都比较爱好吃这种饺子，不过在做的过程中就要注意将羊肉剁碎，如果是切的不够碎就会让羊肉水饺的口感没有那么好吃，只有切碎以后才会在吃的时候更加入味些。

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

2.饺子粉加少盐，水和匀 ，醒1个小时 ，做成60个剂子，擀成大薄皮
，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋 ，香油调匀）佐餐。

小麦富强粉
：面粉富含蛋白质、碳水化合物 、维生素和钙、铁、磷 、钾
、镁等矿物质 ，有养心益肾、健睥厚肠
、除热止渴的功效，主治脏躁
、烦热
、消渴  、泄痢
、痈肿、外伤出血及烫伤等。

羊里脊
 ：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪 、含磷脂多
，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少 ，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品 ，有益气补虚 ，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

香菜：香菜中含有许多挥发油 ，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜
，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌 ，促使机体发汗 ，透疹 。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。

猪肉(肥)  ：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但肥猪肉中胆固醇 、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用
。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质 
，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智
，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘 ，性平；具有养心安神，补血 ，滋阴润燥之功效。