【母猪肉怎么能炖烂】

母猪肉能吃吗?

1、母猪肉很老 ，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫血
、血红蛋白尿 、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝 ，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛 ，肌肉与脂肪层易剥离 
。

2 、母猪肉能吃 ，但最好不吃

生长周期长 ，积蓄的毒素就会多  。

母猪的肉质老、皮厚  ，不易加工，营养成份也不易吸收  。

母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳 。

母猪肉允许食用、销售 ，但必须在销售的过程中明示，否则为欺诈行为。

3、母猪肉的鉴别

皮厚 、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。

母猪肉怎么能炖烂：

制作焖肉的时候可以先把肉翻炒一下 ，里面添加一些酱油或其他的作料慢慢炖煮 ，这样可以让熟的速度更快，应该使用冷水来炖煮，焖肉里面如果能够添加适量的橘子皮，就能让油腻的感觉以及异味被有效去除，让汤的味道更加不错，做焖肉的时候里面也可以加入适量的醋 ，让炖煮时间变得更短 ，也可以让里面的一些有效成分被更好地溶解出来，身体获取更多的营养元素。在制作焖肉的时候可以不放盐，想放的话可以少量放一些，这样才不会影响到身体对钙质的吸收 。

什么东西焖猪肉好吃?

1、陈皮焖肉

首先要准备五花肉，切成小块状 ，把陈皮放进开水里面浸泡一下 ，肉里面加入生姜葱，然后再添加开水，煮上一会儿 ，锅中加入适量的油烧热 ，把生姜葱放进去翻炒一下，然后再加入花雕酒 ，陈皮，五花肉  ，盐，老抽
，冰糖，再继续煮上半个小时 ，陈皮，葱，生姜捞掉，再勾芡盛出来就可以吃了。

2 、莲藕焖肉

先把肉处理好放进开水锅中焯烫一下 ，再捞出来洗干净水分沥干，莲藕的皮去除清洗干净切一下，再放到水里面浸泡好 ，锅中加入适量的油烧热
，冰糖放进去翻炒到深褐色，葱段放进去 ，加生姜片翻炒一下，再加入肋条肉翻炒均匀 ，一直到颜色变得比较好看
，就可以把莲藕放进去
，添加八角
，辣椒翻炒，再加老抽，料酒翻炒均匀，加入适量的开水淹没肉
，用大火煮一下 ，再改成小火继续煮几十分钟
，加入适量的鸡精调味
 ，再撒上一些小葱就可以吃了。

3、白花酒焖肉

准备新鲜肋条肉 ，洗干净水分吸干
，再把肉块穿进烤叉里面，烤到皮变焦黑，这样可以让香味变得更浓，然后就放进温水里面浸泡一下，把皮上面的焦污给刮掉洗干净 ，然后再切成方块状，准备一个砂锅，用一些生姜葱铺好，肉放进去 ，加入精盐 ，白糖 ，白花酒 ，大火烧开 ，再加一些水，酱油
，盖子盖好用小火慢慢的炖煮到酥就可以吃了。