【海蛎子蒸多久】

海蛎子也是临床上常说的生蚝，这是一种营养价值非常高的食物 ，而且吃起来的口感也是非常美味 。生活中关于海蛎子的吃法是比较多的不同的吃法 ，为了不影响海蛎子的口感，在烹饪的过程中也要注意。很多人喜欢用蒸的方式来做海蛎子 ，蒸海蛎子也要注意时间 ，那么海蛎子蒸多久好呢 ？

1.去壳海蛎子蒸3到5分钟 。

海蛎子是一种营养丰富 ，富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完 ，不然会有很多营养成分融入水中，而蒸食的话，汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富。去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸 ，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气 ，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃。

2.开口海蛎子蒸7分钟左右。

开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉 ，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制 ，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异 ，通常在5到9分钟左右
。

3.完整的海蛎子蒸10到13分钟左右
。

完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖 ，上汽之后再蒸10到15分钟左右
。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

4.煮海蛎子时间

海蛎子煮5分钟左右 ，可以熟，此时刚刚成熟
，喜欢熟一点口感的可以煮8分钟左右
。海蛎子中主要成分是蛋白质，蛋白质在70摄氏度开始变形 ，水煮的话沸点是100摄氏度，因此海蛎子放入锅中就开始成熟，很容易可以煮熟沸水煮5分钟左右就可以了。