【自制炸薯条的做法酥脆】

炸薯条是我们日常饮食上比较常见的一种零食小吃，而薯条是用土豆所制作而成
 ，口感外酥里嫩 ，而且其中的营养价值丰富，而炸薯条的做法也是非常的简单
 ，自己也可以轻松制作，而自制炸薯条酥脆的方法也有很多 ，可以在炸薯条之前加入一些鸡蛋和食用盐味道会更好。

自制炸薯条的做法是什么?

自制炸薯条

材料

土豆 ，2个玉米，油，精盐，番茄酱

做法

1、将土豆去皮
 ，洗净。

2 、将土豆切成比手指细的条 。

3 、将土豆放入水中泡一会，防氧化。

4 、放入锅中煮熟。

5 、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

6 、要吃的时候，取出土豆条 ，放入6成热的油锅炸。

7、炸至金黄
，可用手指掐断即可，然后捞出控抽 。

材料

土豆、鸡蛋黄、少许盐、吉士粉、橄榄油

做法

1、自制健康炸薯条非常简单，统共没几步，厨房新手也能轻松搞定。首先就是准备原料 ，大个的土豆一个 ，为什么要大个儿的土豆呢?因为大个儿的土豆切出来的土豆条长啊，吃起来才有薯条的感觉啊!还要一个鸡蛋黄 、一点吉士粉
、一点盐以及西班牙橄榄油 。

2、将土豆去皮洗干净后 ，切成筷子粗的条 
。不要切太细，太细的话一炸就更细了，而且还容易炸糊 ，粗点的土豆条炸出来外焦里嫩，才好吃 。

入冰箱4小时左右最好，因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰 ，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉 ，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。

炸薯条不冷冻也可以。炸薯条之所以要冷冻是为了将薯条内的水分冻起来，方便薯条定型，让薯条炸出来比较脆 ，又不容易糊掉
。

炸薯条一种土豆条的油炸速食
。做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内
，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口。