【晒干的豆角怎么炒好吃】

为了让更多的食材可以保存下来 ，其实进行脱水晾晒之后，就可以实现 。在夏季的时候
，大家采摘的豆角，进行晾晒之后 ，就可以在冬季食用。虽然冬季我们也可以买到新鲜的豆角，但是价格比较昂贵 。而自己晾晒的豆角 ，也保留了原有的滋味 。那么，晒干的豆角怎么炒好吃呢？

一、干豆角烧肉

干豆角烧肉食材准备

干豆角 ，五花肉，料酒 ，老抽 ，葱 ，姜，八角 ，小茴香，桂皮，草寇 ，白芷，白糖 。

方法步骤

1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段，猪肉切小块焯水备用;

2 
、起油锅 ，加入白糖，等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;

3
、猪肉出油后加入热水，放入料酒
、老抽
、八角、小茴香 、桂皮 、草寇、白芷 、姜、葱和盐改小火炖煮;

4、加入干豆角小火炖煮20分钟后 ，大火收汁即可出锅 。

二、干豆角蒸卤面

干豆角蒸卤面食材准备

干豆角 ，前腿肉，细面条，五香粉 ，盐
，老抽，食用油 。

方法步骤

1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀 ，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片
，肥瘦分开;

2 、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油 ，下姜末爆香后下瘦肉 ，加五香粉与老抽炒至肉变色;

3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火 ，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;

4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可 。

三、干豆角烧排骨

干豆角烧排骨食材准备

干豆角 ，排骨
 ，葱，姜
，干红辣椒，香菜  ，八角  ，冰糖，盐，五香粉，味精，香油 。

方法步骤

1、排骨洗净焯水捞出过凉水 ，干豆角泡软 ，但是不要泡太久;

2
、起油锅，煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角  、干红辣椒和五香粉爆炒出香;

3 、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀  ，注入温水，放冰糖大火烧开转小火;

4、小火慢炖至排骨软烂 ，大火收汁放味精、香油和香菜即可 。