餐饮选址的八大定律及技巧 快餐店选址分析报告

2019-12-28 10:51:26  作者:青山
    有一定餐饮创业经验的人,都知道餐饮选址的重要性。想要让店铺生意火红,财源广进,选择店铺地址就得开始注意。无论是考察商圈前景,还是客源人流量,亦或是当地的消费水平。餐饮选址选的好,从某种程度上,等于创业成功了一半。对于想要创业做餐饮的人来说,下面八条选址定律与技巧,一定要牢牢掌握。
餐饮选址的八大定律及技巧 快餐店选址分析报告
    一、考察市场状态
    创业者在投资之前,一定要先对餐饮地址进行市场考察。地址所在商圈的流动人口有多少,来往人流量有多大,对餐饮需求有多少,以及是否符合餐饮所对的年龄层。这些全部一一确定之后,再确认是否适合在该地区发展。

    二、确定客户来源
    好的餐饮选址,附近一定有巨大客源量,如商场、写字楼、学校、医院、游乐场等等。餐饮选址在这些高流量地段,就能保证一定的客户来源,配合适当的营销方案,才能财源广进。如果有选址能够包含重合多种客源量,要作为优先选择地。如果只有单一的客源量,就要考虑是否能保证店铺运营及利润。
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    三、选址注意点
    1、店铺门口道路不平,有上下坡以及陡峭处,门前有障碍物。
    2、灯光昏暗,增大照明也无法掩盖的地址。
    3、快车道附近,不利于停车以及休憩的地址。
    4、远离居民区,无法留住固定客户的地址。
    5、竞争激烈,餐饮店过度饱满的地址。

    四、理解客户就餐途径
    1、一般情况下,消费者会选择购物中心附近就餐,如果选址靠近入口,会比出口利润更高。
    2、就近原则,电梯口以及入口处最为方便就餐。
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    五、门店招牌的设置
    在就餐高峰时间段,一位消费者会在几十分钟内抉择就餐门店。如果店铺招牌审美妥当,店面整洁干净,可见度较高,消费者会更容易选择。
 
    六、前台客服素养
    当消费者确认进店后,第一感官除了装修环境,其次便是客服接待。接待人员热情礼貌,会让消费者更愿意进入消费。如果进门不久没人搭理,或迟迟无法落座,消费者选择离开概率增高。
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    七、确认餐厅优势
    同一选址下,存在多个餐饮店铺竞争。在入驻之前,一定要清楚餐厅自身优势以及特点,如果存在高度重合竞争者,要确认自身是否有信心技高一筹。
 
    八、全年营业计划
    在确认选址客流量、客单价以及当地餐饮平均收入水平后,要对全年营业有所计划。适当的压力,才能够转换为强烈的动力。
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