古代穷人的下酒菜有什么?古代普通人家吃什么下馆子有什么菜?

2020-02-15 13:57:22  作者:meduse

  这几年穿越题材的小说和电视剧一直都很火热,观众们对于古代生活有着无尽的幻想和憧憬,在每部穿越剧中,男女主不仅能收获美好的爱情还过着丰富精彩的生活,另外还有各种美食,其实很多人都有疑问,古代物质匮乏,为什么电视剧中的伙食会那么好呢?今天小编就来为大家揭秘古代普通人家都吃些什么?

古代穷人的下酒菜有什么?古代普通人家吃什么下馆子有什么菜?
  其实在电视剧中,很多都是讲述皇家故事,当然皇朝贵族们肯定吃的都是最好的,但其实普通老百姓的伙食并没有那么好,在宋朝以前基本上食物与现在的好吃是没有什么关系的,直到宋朝以后慢慢的才出现了调味料,也出现了炒、炖、油炸等等新的烹饪技术,这时候的人才有了要把食物做好吃的思想,而不仅仅只是满足于饱腹的基本要求。

古代穷人的下酒菜有什么?古代普通人家吃什么下馆子有什么菜?
  在这之后的时代吃的东西越来越丰富,直到清朝就有满汉缺席的出现了,其实在古代普通老百姓吃的东西非常简单,一般主食以谷物为主,应季的蔬菜也是比较常见的吃食,肉类以牛肉、猪肉和鸡肉、鱼肉为主,只不过烹饪的方式很简单,做出来的口味当然不及现在,中国的酿酒技术源远流长,古代人也很爱喝酒,不过现在人喝酒的下酒菜种类繁多,而古代就没有那么多花样了。

古代穷人的下酒菜有什么?古代普通人家吃什么下馆子有什么菜?
  在电视剧中可以看出,古代人喝酒一般都会来一盘牛肉,主要是牛肉比其他肉类更好保存,而且抗饿,还有嚼劲,最适合下酒,而普通人很难天天吃牛肉,一般也只能用一点小菜来配酒,古代人的水果已经有了,不过因为地域的差别和运输的局限,一般只能吃到自己地域的水果,而不同地域的水果一般只能是进贡给皇上,所以相比古代,现代人实在是太幸福了,想吃什么都能买到。

古代穷人的下酒菜有什么?古代普通人家吃什么下馆子有什么菜?
  古代人和现代人一样,自己不想烧饭了或者想要迟一点和家常不一样的,另外商人们之间谈生意都会下馆子,其实古代比较常见的小餐馆以面条为主,在街头吃一碗面条也是很舒服的,如果去一些大一点的饭店,可以吃到比家常更好的菜色,其实古代的饭店和现在也是一样的,因为都是烧饭比较好吃的人做厨师,所以自然比自己家里做的要好吃,但是普通家庭还是很少会下馆子的。

古代穷人的下酒菜有什么?古代普通人家吃什么下馆子有什么菜?
  古代味道饭店主要是用来社交的,所以菜色并不重要,只要有酒有肉就可以了,而且食材也都是当地的食材,最多会多一点野味,那时候有专门的猎户回去打猎卖给城里人赚生活的费用。
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