长期吃火锅有什么害处
火锅麻辣鲜香，滚烫的锅底涮烫着各种食材刺激着人们的味蕾，让人欲罢不能。可以说没有人能够抵抗火锅的魅力，尤其是当下许多年轻人出门聚餐的首选。但是因为大部分的火锅锅底都是采用牛油等高脂肪物质制成，加上大量的花椒和辣椒等刺激性调料，如果经常食用，则对我们的健康产生很多危害。
有调查研究表明，经常吃火锅的人肠胃功能更容易受影响。因为火锅的味道重，大量的辣椒和刺激性调料在经过长时间的烹煮，会形成许多有害物质，如果经常食用会加重肠胃负担；此外因为火锅很辣很烫，经常食用有可能会伤口腔粘膜和胃粘膜，造成口腔溃疡，还会增加慢性胃炎的风险；而且火锅重油脂重，含有大量的亚硝酸盐，长期食用还会增加患心脑血管疾病的风险。
吃火锅七大禁忌
1、忌吃太烫
说起热气腾腾的火锅，总是让人流口水。一般来说我们都是将生的食物放在沸腾的锅中涮个几十秒或几分钟，就直接夹起来吃，但是需要注意最好是等它放凉一些后在吃，因为火锅沸腾的时候温度高达120℃，而如果这时候直接将食物捞出就吃的话，很容易烫伤我们的口腔粘膜和食管，胃粘膜等。时间久了则会增加食道癌，或者胃癌的风险。
2、忌吃半生不熟
在吃火锅的时候，一般来说很多食物只需要涮几分钟就可以吃了，但是有时候把握不好食材的烫煮时间，像有的肉类需要烫久一点才会熟，这样里面的细菌和寄生虫才能彻底杀死，而如果这时候心急了，还没煮熟就捞出来吃，一方面会受到病菌感染的风险，另一方面则会容易出现消化不良，拉肚子的情况。因此我们在吃火锅的时候，一定要确保所吃的食材已经彻底煮熟了，切忌吃半生不熟的食物。
3、忌边吃火锅边喝冰镇饮料
相信很多人都有这个习惯，吃着热气腾腾的火锅，喝着冰镇可乐或者饮料，别提多酸爽刺激了。但是这是一种非常不健康的习惯，因此肠胃在冷热刺激下，很容易出现不适反应，刚吃下热气腾腾的火锅，接着喝冰饮，会导致胃部血管受损，影响消化，容易得胃病。
4、忌喝汤底
有一些朋友在吃火锅的时候，有喝汤底的习惯，其实这是不健康的。不要觉得火锅汤底味道鲜美，但其实里面含有大量的油脂和盐分，而且嘌呤成分也很高，而且在经过了长时间反复的沸腾之后，不仅没有任何营养，还会产生许多有毒物质。
5、忌吃时间太久
很多人都因朋友聚餐一起去吃火锅，人数多加上互动交流，经常一吃就是好几个小时甚至是通宵，其实吃火锅时间太久对身体也是有害处的，因为在吃火锅的过程中身体的各种消化器官都在不断的工作，得不到休息，很容易发生肠胃功能紊乱，甚至是慢性肠胃炎的情况，而且如果时间太长，还容易出现一氧化碳中毒的情况。
6、忌吃完火锅马上喝茶
很多人吃完火锅后，会马上来一杯茶美其名曰去火降噪，润肺通肠。但是这是错误的做法，因为茶中含有鞣酸，在与肉类蛋白质结合后会影响身体消化吸收。
7、忌吃火锅喝白酒
在吃火锅的时候需要注意忌喝白酒，因为火锅燥热，而白酒性烈，这两种如果同食，则会对胃部产生非常大的刺激，影响消化道的酸碱平衡，造成消化系统紊乱。
