鲤鱼汤可以给宝宝喝吗炖多长时间最好 鲤鱼炖汤做之前怎么去腥味

作者:柚子    2018-08-13 14:40:17

鲤鱼体型肥硕肉质细嫩几乎是完美的,不过鲤鱼也有缺点可能就是味道腥,不过可以通过去腥线来给鲤鱼去腥,鲤鱼能治疗各种水肿最适合夏季食用但是鲤鱼有很多禁忌人群鲤鱼汤可以做给宝宝喝吗?做之前怎么去腥味,炖多长时间最好?
鲤鱼汤可以给宝宝喝吗炖多长时间最好 鲤鱼炖汤做之前怎么去腥味

鲤鱼炖汤做之前怎么去腥味
一般的鱼都有腥味,可以用生姜料酒稍微腌制一下或者烹饪的时候加入生姜都能起到很好的去腥提味作用,但是对于鲤鱼来说就不是那么简单了,鲤鱼去腥味需要去腥线,去的可不止一条腥线哦,鲤鱼的背上有两条白筋,需要抽出来,不取出来怎么烹饪都没有用还是腥味很重。

如图:鲤鱼去鳞去腮去内脏后,从鱼鳃后面用刀切一横,再鱼尾前面也要划一刀深浅自己把握大约是一厘米左右的地方能找到一条白线就行了,揪住白线用刀背拍打鲤鱼身体松动一下腥线就能拉出来了。

等鱼腥线取出来再用盐和料酒加入胡椒粉一起摸匀到鱼的全身腌制15分钟基本就解决了鱼腥的问题。
鲤鱼汤可以给宝宝喝吗炖多长时间最好 鲤鱼炖汤做之前怎么去腥味

鲤鱼汤可以给宝宝喝吗
宝宝可以喝鲤鱼汤,鲤鱼是富含蛋白质以及氨基酸、矿物质以及维生素的佳品,尤其是富含维生素A和维生素D能促进宝宝视力发育以及补充钙质,促进宝宝骨骼和牙齿发育健康,所以宝宝可以喝鲤鱼汤不过要注意鱼刺。

鲤鱼汤不仅适合宝宝喝一半人群都可以食用,鲤鱼利水消肿,清热解毒还有补脾健胃的功效,鲤鱼不仅能食用还能起到很好的食疗功效,鲤鱼能帮助孕妇在孕期浮肿,对于黄疸各种水肿以及乳汁不通都有益处。

鲤鱼汤炖多长时间最好
食材:小鲤鱼、生姜、料酒、盐、香菜、胡椒粉
做法:
1.鲤鱼去鳞去腮去内脏之后洗净,再按照上面的方式去腥线。
2.热锅热油下入鲤鱼小火煎香,一面煎好再翻到另一面去煎到金黄色就差不多了
3.倒入适量料酒下入葱段和生姜片进锅里面,再加入适量的清水没过鱼肉
4.大火炖煮30分钟调入盐、胡椒粉和香菜就可以出锅了。
鲤鱼汤可以给宝宝喝吗炖多长时间最好 鲤鱼炖汤做之前怎么去腥味

鲤鱼是发物不适合和南瓜、狗肉、绿豆、山芋、猪肝、鸡肉一起食用,吃鲤鱼也不适合搭配咸菜,有旧疾的人群不适合吃鲤鱼容易复发。
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。

精彩图集
相关菜谱

爱厨爱家网