清炖鲤鱼汤的做法怎么做好喝浓白 鲤鱼汤的功效与作用不适合哪类人喝

作者:柚子    2018-08-13 15:36:31

不管是哪个季节大家都是很喜欢吃鱼的,也不要担心吃鱼会上火还是降火,鱼肉滋补好吸收,鲤鱼也是如此具有健脾开胃,消肿利尿等功效,这肉质鲜美的鲤鱼肉可不是人人都能吃的哦,你知道鲤鱼是发物不适合哪些人食用呢,鲤鱼汤的功效与作用怎么做好喝浓白?
清炖鲤鱼汤的做法怎么做好喝浓白 鲤鱼汤的功效与作用不适合哪类人喝

清炖鲤鱼汤的做法
食材:鲤鱼一条、豆腐一块、生姜、盐
做法:
1.鲤鱼去鳞去腮去内脏再去腥线后洗净,用盐和料酒抹到鱼身上腌制十来分钟入味,也能起到去腥的作用。
2.鲤鱼下入油锅里两面煎到金黄色,切记先煎一面不要随意翻动,一般煎一面需要一分钟再翻面煎,不然容易鱼皮破碎煎不到虎皮样。
3.煎好之后下入生姜和大蒜瓣加入足够的清水盖上盖子全程大火煮半个小时,这样汤汁就会又白又浓。关键是先煎后大火煮。
4.最后下入豆腐再煮5分钟出锅前调入盐和香菜就好了。
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鲤鱼汤怎么做好喝浓白的窍门
鲤鱼做汤要味浓汤白才好喝,所以窍门是什么呢?在于一个字慢,用文火慢慢炖,所以需要付出一些时间,俗话说大火煮鱼小火炖肉,鲤鱼虽然也是鱼但是炖汤也要文火用砂锅慢慢炖,大致需要炖30分钟以上一个小时最佳便会汤汁浓厚,。

如果是铸铁锅煮鲤鱼汤,先把鲤鱼两面煎到金黄再加水炖煮,这样汤汁也会浓白有滋味。

鲤鱼汤的功效与作用
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼汤是夏季滋补消肿的健康汤品,不仅适合孕妇在孕妇浮肿还适合小孩子滋补身体,鲤鱼是一种富含维生素A能预防视力衰弱多吃鲤鱼对眼睛好,富含蛋白质,很容易被身体吸收和消化,能促进身体抵抗力预防疾病。

鲤鱼熬汤适合产妇下奶还可以健脾和胃促进胃口,鲤鱼含有丰富的钾能预防低钾血症,常吃鲤鱼汤滋补身体调节生理脂肪酸,应付各种水肿还是浮肿,有利尿的作用对于少尿及黄疸都有好处。
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鲤鱼汤不适合哪类人喝
鲤鱼是发物,凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。

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